Dana 25. rujna 2025. godine znanstvenici Instituta Ruđer Bošković, Centra za istraživanje mora Rovinj (Kristina Grozić, Luca Privileggio i Bojan Hamer) zajedno sa ravnateljicom Centra za razvoj ribarstva i akvakulture Istarske županije-Centro per lo sviluppo della pesca e dell’ aquacoltura della Regione Istriana, uputili su se u Limski zaljev kako bi proveli rano jesensko uzorkovanje školjkaša, očitavanje uređaja i mjerenje hidrografskih uvjeta u Limskom zaljevu u suradnji sa uzgajivačem Istrida d.o.o. Poreč
Prema Državnom hidrometeorološkom zavodu, ljeto 2025. bilo je toplije od prosjeka diljem Hrvatske, obilježeno s tri velika toplinska vala i lokalnih nevera s regionalnim razlikama u oborinama. Ova sezona bila je tipična po naglim promjenama i ekstremnim vremenskim pojavama. Navedeno, dodatno opravdava interes uzgajivača za naša regionalno usmjerena primijenjena istraživanja uz podršku znanstvenika.
I ovoga puta je, uz praćenje rasta, kvalitete i vitalnosti „Limske dagnje“ (https://hrcak.srce.hr/en/file/476628), izvršeno i uzorkovanje europske plosnate kamenice Ostrea edulis (Linnaeus, 1758) iz uzgoja te prirodno rasprostranjene vrste alohtone kamenice – pacifička kamenica Magallana gigas (stari naziv Crassostrea gigas) (Thunberg, 1793).
Uzorkovanje dagnji provedeno je na uzgajalištu – proizvodna zona Navi P-03-LZ-02 i Malenica P-03-LZ-03, a kamenica na proizvodnoj zoni Navi (proizvodno područje Limski zaljev P-03-LZ).
Uz put izvršena je i kontrola prethodno postavljene „Mussel watch“ instalacije s dagnjama i očitavanje uređaja (engl. data loggers) koji kontinuirano prate temperaturu u vodenom stupcu (0,5, 3 i 5 m), salinitet (0,5 i 3 m) i svjetlo u moru (0.5 ) svakih 15 min. u svrhu određivanja učinka sniženog saliniteta na preživljavanje, kvalitetu dagnji i intenzitet obraštaja. Nažalost moramo konstatirati da je u nekom trenutku od zadnjeg obilaska tijekom mjeseca kolovoza i naša instalacija na lokaciji Baraka nastradala, odnosno, dagnje (8 – 10 cm veličine) iako u zaštitnim mrežama pojedene su od strane divljih orada Sparus aurata koje povremeno rade veliku štetu u cijelom proizvodnom području.
Uzorkovano je po 15 jedinki od svake vrste kamenica kojima je izmjerena širina, dužina, ukupna masa, masa mokrog mesa i masa ljuštura za određivanje indeksa kondicije koji je važan pokazatelj fiziološkog i zdravstvenog stanja te kvalitete školjkaša. Zatim su prikupljeni i pohranjeni uzorci mesa obje vrste kamenica radi sezonskog praćenja i međusobne usporedbe nutritivnog sastava i sastava masnih kiselina.
Na licu mjesta obavljena je i degustacija kamenica, naravno bez limuna i vina, te je i ovaj put „CIM-CERRA organoleptički panel“ donio mišljenje da je naša kamenica „Limska oštriga“ bolja!
Sa nestrpljenjem očekujemo izvještaj znanstvenika o rezultatima indeksa kondicije i nutritivnog sastava naših ukusnih istarskih školjkaša iz Lima u ovo doba godine.
